Unixfood- mer än bara mat -

Piroger

Smält margarinet, tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen och lös upp den med mjölkblandningen. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Rör till en smidig deg. Låt degen jäsa medan fyllningen görs. Bryn köttfärsen i margarin. Fräs löken i margarin. Tillsätt löken, salt peppar, tomatpuré, majsen óch den fint hackade paprikan, låt svalna. Arbeta degen smidig och dela den i 12 delar. Kavla ut varje del till en rund platta. Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop med en gaffel. Lägg pirogerna på bakplåtar försedda med bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i 225 grader till pirogerna är vackert gyllenbrun.

Jag passade även på att göra två frukostbullar till imorgon, piffade upp dem med att dra på lite riven ost på toppen.

2008-08-25 @ 22:25:22 Permalink Piroger Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lilians smarriga Piroger

DEG:
160g margarin
3dl mjölk
50gr jäst
4krm salt
1 ägg
1 äggvita
1-1,2l vetemjöl
1/2dl vetekli

FYLLNINGEN:
600gr blandfärs
2 gula lökar
margarin (till stekning)
salt
svartpeppar
8msk tomatpuré
ev. vitlök

1 ägg till pensling

GÖR SÅ HÄR:

Smält margarinet, tillsätt mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen och lös upp den med mjölkblandningen. Tillsätt salt, ägg och mjöl. Rör till en smidig deg. Låt degen jäsa medan fyllningen görs. Bryn köttfärsen i margarin. Fräs löken i margarin. Tillsätt löken, salt peppar, tomatpuré. låt svalna. Arbeta degen smidig och dela den i 12 delar. Kavla ut varje del till en rund platta. Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop med en gaffel. Lägg pirogerna på bakplåtar försedda med bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i 225 grader till pirogerna är vackert gyllenbrun.

2008-04-23 @ 19:07:45 Permalink Piroger Kommentarer (0) Trackbacks ()